Aquesta societat actua, principalment, com una central de compres que ofereix als flequers i pastissers les millors condicions per a l'adquisició d'una gran varietat de productes. Els forners agremiats poden participar en la Central com a adherits i beneficiar-se dels avantatges a l'hora de fer les comandes de productes com:

A més d'un benefici econòmic directe, la Central ofereix al flequer una garantia de protecció davant de les fluctuacions del mercat i millors oportunitats per adaptar-se al futur desenvolupament del sector.