Criteris de Flexibilitat en l’implantació de l’APPCC a la Fleca
(Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític)

Data: 22 i 29 maig 2012.
Lloc de realització: Seu Gremi - Aula de Formació
Durada: 7 hores

Últimes Tendències en Pastisseria
Refresca la teva oferta aquesta primavera!!

PASTISSERIA ESTIUENCA AMB FRUITES DE TEMPORADA

Data: 30 i 31 de maig de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

TÈCNICA FONDANT PER DECORACIÓ EN PASTISSERIA

Data: 4 i 5 de juny de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

NOVA TENDÈNCIA DE COOKES DECORADES

Data: 6 i 7 de juny de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

MIL FULLS AMB NOVES CREMES I FRUITES DE TEMPORADA

Data: 11 i 12 de juny de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

CUPCAKES NOVEDOSOS

Data: 4 i 5 de juliol de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

ASSORTIT DE PASTA SECA O DE TE

Data: 9 i 10 de juliol de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

Productes d’alta gamma a la fleca
Recupera l’essència artesana a la teva oferta!!

PANS D’ALTA GAMMA I: PANS ENRIQUITS ELABORATS AMB CANASTA

Data: 6 i 7 de juny de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

COQUES NOVEDOSES

Data: 11 i 12 de juny de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

PANS D’ALTA GAMMA II: PANS ARTESANS INTEGRALS I CEREALS EN FORMATS GRANS

Data: 13 i 14 de juny de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

BRIOIXERIA AMB FERMENTS NATURALS I FARINES ECOLÒGIQUES

Data: 25 i 26 de juny de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

ASSORTIT DE PRODUCTES SALATS AMB BASE DE PA

Data: 27 i 28 de juny de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

PANS D’ALTA GAMMA III: PANS DE SABORS

Data: 2 i 3 de juliol de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

PRODUCTES SALATS AMB BASE DE BRIOIX

Data: 4 i 5 de juliol de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.

100% FERMENT NATURAL

Data: 2 i 9 de juliol de 2012
Lloc de realització: Escola de Fleca Andreu Llarguès.
Durada: 8 hores. De 16h a 20h.